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Thermomix-Rezept: Wintersalat mit Mozzarella und Orangen

Der fruchtige Wintersalat mit Mozzarella und Orangen aus dem Thermomix tut besonders zur kalten Jahreszeit richtig gut.

Datum:
Wintersalat mit Mozzarella und Orangen Thermomix Rezept

Wintersalat mit Mozzarella und Orangen nach Thermomix-Rezept.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: EW: 15,92 g, KH: 27,54 g, Fett: 30,78 g, kcal/kJ: 422/1769

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 1⁄2 Orangen

  • 20 g Weißweinessig, mild

  • 10 g Honig

  • 100 g Feldsalat

  • 100 g Treviso-Salat (oder Radicchio)

  • 20 g Pinienkerne

  • 125 g Büffelmozzarella

  • 20 g Olivenöl

  • Salz
  • 
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

  • 20 g Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Zubereitung:

Zwei Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen und dabei den Saft auffangen. Die restliche halbe Orange auspressen.
Schmetterling einsetzen, Orangensaft, Essig und Honig in den Mixtopf geben und 4 Minuten/100°C/Stufe 2 sirupartig ein- kochen, dann abkühlen lassen. Olivenöl hinzufügen und
 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
Blattsalate putzen, abspülen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und grob würfeln.
Blattsalate, Mozzarella, Pinienkerne und Orangefilets auf Tellern anrichten. Orangen-Vinaigrette drüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

Galerie: Leckere Thermomix-Rezepte

MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

von MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

Dieser Artikel stammt aus einer Kooperation mit der Zeitschrift „MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®”, die alle zwei Monate Rezepte, Reportagen, praktische Produkte, Tipps und Anregungen rund um den Thermomix TM31 und TM5 bietet.