Süße Softies

Thermomix-Rezept für Himmlische Rolls

Superzart und supersoft – so sind die Himmlischen Rolls aus dem Thermomix und das sogar einen Tag nach dem Backen.

Datum:
Himmlische Roll Thermomix Rezept

Himmlische Roll nach Thermomix-Rezept.

Zubereitungszeit: 25 Minuten (plus Geh- und Backzeit)

Zutaten für 24 luftige Rolls:

  • 60 g Wasser
  • 1 Pk. Trockenhefe
  • ½ TL Zucker
  • 240 g warme Milch
  • 100 g Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 520 g Mehl, Type 550
  • geschmolzene Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

Wasser, Hefe und den halben Teelöffel Zucker in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen. Zehn Minuten quellen lassen. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und 4 Minuten/Teigstufe kneten. Den leider etwas klebrigen Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1,5 bis zwei Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar verdoppelt hat.
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Teile unterteilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und rund ausrollen. Nicht zu fest drücken. Der Durchmesser sollte ca. 30 cm betragen.
Jetzt mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem Pizzaschneider in zwölf Stücke teilen, wie bei einer Torte. Von der breiten Seite her jedes Teigstück aufrollen und in eine große Auflaufform geben (ca. 28 x 40 cm), die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist. So werden drei Reihen mit jeweils acht Stücken belegt.
Noch mal mit einem Handtuch für ca. eine Stunde abdecken, bis sich die Rolls wieder deutlich vergrößert haben.
Die Rolls nun in den vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze geben und in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit geschmolzener Butter leicht bestreichen.
Das Ergebnis sind himmlische, superzarte Rolls, die selbst am nächsten Tag noch weich und supersoft sind.

Galerie: Leckere Thermomix-Rezepte

MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

von MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

Dieser Artikel stammt aus einer Kooperation mit der Zeitschrift „MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®”, die alle zwei Monate Rezepte, Reportagen, praktische Produkte, Tipps und Anregungen rund um den Thermomix TM31 und TM5 bietet.