27.000 Liter pro Kilo

Umweltsünder: Die Lebensmittel mit dem höchsten Wasserverbrauch

Für den Anbau und die Produktion von Lebensmitteln benötigt man Wasser – oft sogar mehr als man denkt. Mit 27.000 Litern Wasser pro Kilogramm schlägt ein Produkt alle anderen um Längen.

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Wasserverbrauch Lebensmittel

Für viele Obst- und Gemüsesorten ist der Wasserverbrauch besonders gering.

Der durchschnittliche virtuelle Wasserverbrauch eines Menschen in Deutschland liegt bei circa 5.000 Litern pro Tag. Dabei macht das Wasser, das aus dem Hahn kommt, nur den kleinsten Anteil aus, denn ein Großteil unseres täglichen Wasserverbrauchs hängt von den täglich konsumierten Lebensmitteln ab. Um herauszufinden, welche Lebensmittel besonders verschwenderisch mit Wasser umgehen, hat sich die Redaktion von Warenvergleich.de den virtuellen Wasserverbrauch von 28 Lebensmitteln genauer angesehen. Die größten Umweltsünder sind Kaffee und Fleisch, während viele Gemüse- und Obstsorten sehr sparsam sind. Nur ein unerwartetes Produkt stellt sich als krasser Wasserverschwender heraus: Kakao.

So viel Wasser verbraucht Kakao

Dass die Fleischproduktion ziemlich viel Wasser braucht, ist nichts Neues. Für ein Kilogramm Rindfleisch gehen über 15.000 Liter Wasser drauf. Für Schweinefleisch und Geflügel sind es jeweils zwar „nur“ 4.000 bis 5.000, in Summe wären wir bei der Fleischherstellung dann aber schon bei knappen 25.000 Litern. Doch auch das ist nichts gegen den Highscore. Mit gewaltigen 27.000 Litern pro Kilogramm, schnappt sich die Kakaoherstellung den ersten Platz.
Wasserverbrauch-Info

Gemüse und Obst sind am sparsamsten

Wer besonders aus seinen Wasserverbrauch achtet und sparsam leben will, sollte seinen Fleischkonsum zumindest reduzieren. Wer schon einen Tag die Woche auf Fleisch verzichtet, kann eine Menge einsparen. Am wassersparendsten leben demnach natürlich Vegetarier und Veganer. Zu den Lebensmitteln mit dem geringsten Wasserverbrauch gehören Tomaten (110 Liter pro Kilo), Karotten (130 Liter), Kartoffeln (210 Liter), Grüner Salat (240 Liter), Erdbeeren (280 Liter), Gurken (350 Liter), Zitronen (360 Liter), Milch (600 Liter) und Äpfel (700 Liter). Für einen Kilogramm Rindfleisch verbrauchen Sie die Menge Wasser, die für circa 140 Kilogramm Tomaten ausreichen würde. Bei einem Kilo Kakao wären es sogar um die 245 Kilo Tomaten.
Sabine Stanek

von

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