Hohe Temperaturen, leichte Küche

Rezepte für die leichte Sommerküche

Bei heißen Temperaturen sind einfache Speisen die richtige Wahl. Hier bei eKitchen entdecken Sie Rezepte für die leichte Sommerküche, die Sie begeistern werden.

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Ein leichtes Sommergericht

Heiße Rezepte für den leichten Genuss im Sommer.

Das ist der Geschmack des Sommers: leichte Sommerküche mit einfachen Geflügel- oder Meeresfrüchtekreationen, frischen Kräutern und schmackhaftem Gemüse. Entdecken Sie tolle Rezepte, die für Ihr Menü in der heißen Zeit des Jahres genau die richtige Wahl sind.
Wenn die Sonne vom Himmel strahlt und die Temperaturen die Dreißig-Grad-Grenze überschreiten, haben die wenigsten Leute Lust auf deftige oder ausgiebige Mahlzeiten. Viel lieber greift man da zu leichter Sommerküche. Finden Sie bei eKitchen tolle Rezepte, die ohne Probleme gelingen und eine Bereicherung für jeden Tisch sind.

Geflügel – Schnell zubereitet und herrlich leicht

Sehr beliebt in den heißen Monaten des Jahres sind einfache Geflügelgerichte. Putensteaks mit Röstpaprika gelingen ganz leicht. Sie braten zunächst das Fleisch von jeder Seite ungefähr drei Minuten lang an – abhängig von der Dicke des jeweiligen Stücks. Danach erhitze Sie geröstete Paprika aus dem Glas mit den Ringen einer frischen roten Zwiebel und Petersilie. Etwas Zitronensaft sorgt für sommerliche Frische. Schmecken Sie das Paprikagemisch mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es zusammen mit dem Steak und einem Spritzer Honig.
Oder wie wäre es mit einer kulinarischen Erinnerungstour in den letzten Griechenlandurlaub? Ein köstliches Pide-Kebab ist schnell gemacht. Sie marinieren kleine Hähnchenbruststreifen in Olivenöl und Gyrosgewürz. Während das Fleisch brät, würfeln Sie Gurke und Tomate. Alles kommt zusammen in eine getoastete Pide und dazu noch etwas Krautsalat. Mit einer Joghurt-Knoblauch-Sauce wird das leichte Sommergericht serviert und kann unkompliziert auf der Hand genossen werden. Vor allem Kinder lieben diesen kleinen Snack im Sommer.
Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – probieren Sie fruchtige Hähnchen-Ananas-Spieße. Dazu schneiden Sie zunächst in Curry mariniertes Hähnchen und Paprikastücke und stecken diese zusammen mit Ananasstückchen aus der Dose auf einen Spieß. Als Beilage ist Reis zu empfehlen.

Leichte Sommergerichte – Schmackhafte Snacks für die warmen Tage

Sie lieben kohlenhydratarme Gerichte? Dann stellen Sie Ihre Spaghetti doch einfach selbst her – aus einer Zucchini. Dazu schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen - am besten mit einem Julienne-Schäler. Nun können Sie ganz leicht ein mediterranes Nudel-Gericht zaubern. Sie braten Garnelen mit Salz und Pfeffer in der Pfanne ungefähr fünf Minuten lang an. Danach geben Sie die Zucchini-Nudeln hinzu und erhitzen das Ganze rund zwei Minuten lang. Unter die Nudeln mischen Sie fein gehackten Knoblauch, Petersilie sowie den Saft und ein paar Schalenraspeln von einer Zitrone. Servieren Sie die Kreation mit zwei Zitronenspalten und genießen Sie die leichte Sommerküche.
Richtig fruchtig wird es, wenn Sie sich für frische Mangoscheiben mit Büffelmozzarella entscheiden. Beides schneiden Sie in sehr dünne Scheiben und richten es auf einer Servierplatte an. Nun hobeln Sie eine rote Zwiebel über das Gericht. Abgerundet wird die Mango-Kreation durch ein schmackhaftes Dressing aus Sesamöl, Aprikosenessig und etwas Honig, mit Salz und Pfeffer schmecken Sie das Menü nach eigener Vorliebe ab. Als Deko verwenden Sie feine Chili-Streifen und Koriander. Zu diesem Gericht präsentieren Sie ein kurz angeröstetes Ciabatta – lecker!

Mit leichten Sommergerichten die warmen Tage des Jahres genießen

Sie sehen: Ihrer Kreativität sind bei leichten Sommergerichten keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie einfache Geflügelkreationen oder fruchtige Menüs mit Obst. Dips aus Joghurt sind ebenfalls sehr gefragt. Und zum Nachtisch darf es dann gerne ein sein.

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