Gesund und lecker!

Rezept für den Thermomix: Blumenkohlsuppe

Eine cremige Suppe passt perfekt zum Schmuddelwetter zwischen Winter und Frühling. Mit dem Thermomix können Sie flink eine delikate Blumenkohlsuppe zubereiten.

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Blumenkohlsuppe

Eine köstliche Blumenkohlsuppe wärmt von innen.

Die Zeit, in der es nicht mehr Winter, aber auch noch kein Frühling ist, ist oft von Regen, Wind und Sturm geprägt. Was tut da besser als eine kräftige Suppe, die von innen wärmt? Nicht nur die Großen, auch die Kleinen vertilgen dann gerne mal eine große Schüssel Blumenkohlsuppe, auch wenn sie das Gemüse sonst eher verschmähen. Wie Sie ganz einfach und schnell in Ihrem Thermomix eine gesunde und schmackhafte Blumenkohlsuppe zaubern, zeigen wir Ihnen hier.

Rezept Blumenkohlsuppe

Für vier Personen

1

Zwiebel

1

Karotte

1

Knoblauchzehe

2

Esslöffel

Olivenöl

600

Gramm

Blumenkohlröschen

3

Kartoffeln

600

Milliliter

Gemüsebrühe

100

Milliliter

Sahne

1

Esslöffel

Zucker

je 1

Prise

Salz / Pfeffer / Muskat

2

Esslöffel

Petersilie

Zubereitung im Thermomix

Schälen Sie Zwiebel, Karotte und Knoblauch, geben diese in den Mixtopf und lassen alles für 7 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Geben Sie das Olivenöl hinzu und lassen Sie die Zutaten zusammen im Varoma 2 Minuten auf Stufe 2 andünsten. Fügen Sie nun die Blumenkohlröschen und den Zucker hinzu und zerkleinern Sie das Gemisch für 3 Sekunden auf Stufe 5. Jetzt können Sie die geschälten und geviertelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dieser Mix muss dann 18 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen. Nun dauert es nicht mehr lange, bis Sie Ihre Suppe genießen können. Geben Sie nur noch die Sahne hinzu und stellen den Thermomix ein letztes Mal für 30 Sekunden auf Stufe 10. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Suppe noch mit frischer Petersilie abschmecken und fertig ist eine köstliche Mahlzeit!

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