Kühler Sommergenuss

Cremiges Raffaello-Eis aus dem Thermomix

Warum nur simples Kokos-Eis, wenn man Raffaello-Eis haben kann? Die leckere Creme, die Mandel und zusätzlich noch etwas Nuss-Nougat-Creme machen das Raffaello-Eis aus dem Thermomix zu einem Genuss.

Datum:
Raffaello-Eis Thermomix

Servieren Sie das Raffaello-Eis aus dem Thermomix mit Kokosraspeln und einer Raffaello-Praline.

Zubereitungszeit: 5 Minuten (plus 6 Stunden Kühlzeit)

Zutaten für 6 Portionen:

  • 5 Ferrero-Raffaello-Pralinen, gekühlt
  • 3 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 250 g Sahne
  • 150 g Milch
  • 100 g Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst die Raffaello-Pralinen ins Gefrierfach. Geben Sie dann das Eigelb und den Zucker in den Mixtopf und vermischen beides 1 Minute/Stufe 4. Füllen Sie die Mischung in eine Schüssel um und reinigen Sie den Mixtopf.
Geben Sie nun die Sahne, die Milch und die Nuss-Nougat-Creme in den Mixtopf und erhitzen alles 6 Minuten/80°C/Stufe 4.
Danach lassen Sie den Thermomix 1 Minute/Stufe 2 weiterlaufen und geben das Ei-Zucker-Gemisch langsam durch die Öffnung hinzu.
Erhitzen Sie die Mischung noch einmal ohne Deckel 5 Minuten/ 90°C/Stufe 4. Dann in einen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie bedecken und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Reinigen Sie den Mixtopf und vergewissern Sie sich, dass er kalt genug ist; dann geben Sie die gekühlten Raffaello-Pralinen hinzu. Betätigen Sie zwei bis drei Mal die Turbostufe – je nachdem, wie groß die Stückchen sein sollen.
Holen Sie die Creme aus dem Gefrierfach und mischen Sie die Raffaello-Stücke mit einer Gabel sanft unter. Bedecken Sie die Form wieder mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie dann erneut für fünf Stunden ins Gefrierfach. Die Masse zwischendurch stündlich mit der Gabel durchrühren. Vor dem Servieren das Eis im Mixtopf 20 Sekunden/Stufe 8 noch einmal cremig aufschlagen.
MIXX-Tipp: Wenn Sie die Raffaello-Pralinen erst ins Gefrierfach stellen, hat das den Vorteil, dass sich beim Zerkleinern nicht der ganze Inhalt im Mixtopf ergießt.

Galerie: Leckere Thermomix-Rezepte

MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

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Dieser Artikel stammt aus einer Kooperation mit der Zeitschrift „MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®”, die alle zwei Monate Rezepte, Reportagen, praktische Produkte, Tipps und Anregungen rund um den Thermomix TM31 und TM5 bietet.