Süß oder herzhaft

Flach, aber lecker: Pfannkuchen als Thermomix-Rezept

Pfannkuchen sind immer ein Genuss, egal ob herzhaft oder klassisch süß. In diesem Rezept stellen wir Ihnen einen Grundteig für Pfannkuchen im Thermomix vor, mit dem Sie blitzschnell beide Varianten herstellen.

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Pfannkuchen im Thermomix

Selbstgemachte Pfannkuchen aus dem Thermomix sind eine leckere Mahlzeit.

Pfannkuchen oder auch Eierkuchen gibt es in unterschiedlichsten Varianten. Ob dick und klein als amerikanischer Pancake oder hauchzart als Crêpes, sie alle haben die Grundzutaten Eier, Milch und Mehl gemeinsam. Wir geben Ihnen ein variierbares Rezept an die Hand, auf dessen Grundlage Sie beliebig ausprobieren können.

Zutaten für 4 Portionen

300

g

Mehl

3

Stück

Eier

500

ml

Milch

1

Prise

Salz

1

Teelöffel

Backpulver (optional)

Zubereitung

Geben Sie die Milch, die Eier und das Salz in den Mixtopf Ihres Thermomix und verrühren alles 20 Sekunden lang auf Stufe 4. Fügen Sie anschließend das Mehl und (wenn gewünscht) das Backpulver hinzu und vermengen Sie alles nochmals für 20 Sekunden auf Stufe 4 zu einem homogenen, flüssigen Teig. Sollte der Pfannkuchenteig noch zu fest sein, können Sie ihn mit einem Schluck Milch oder Mineralwasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen und anschließend noch einmal umrühren. Nun die gewünschte Menge Teig mit einer Schöpfkelle in eine sparsam gefettete Pfanne geben und goldbraun backen. Die Pfannkuchen können mit Zimt und Zucker oder Nuss-Nougat-Creme als süße Leckerei oder beispielsweise mit einer Hackfleisch-Lauchfüllung herzhaft als Hauptspeise gegessen werden.
Um etwas dickere, luftigere Pfannkuchen zu bekommen, können Sie einen Teelöffel Backpulver unter das Mehl mischen oder die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss langsam unterrühren.

Küchenmaschinen

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