Mit Schokolade noch besser!

Nussecken nach Thermomix-Rezept

Verführung mit oder ohne Schokolade: Diesen Nussecken aus dem Thermomix kann niemand widerstehen!

Datum:
Nussecken Thermomix

Köstliche Nussecken aus dem Thermomix, hier mit Schokolade.

Zubereitungszeit: 45 Minuten (ohne Backzeit)

Zutaten:

Für den Teig:
  • 220 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 170 g Zucker
  • 150 g kalte Butter, in Stücken
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
Für die Nussmischung:
  • 4 EL Wasser
  • 2 EL Honig
  • 100 g Butter
  • 200 g Haselnüsse
  • 200 g Mandeln
Für die Dekoration:
  • 80 g dunkle Schokolade
  • 80 g Milchschokolade

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen, 60 Sekunden/ Stufe 5 kneten. Die Teigmasse auf einen Teller legen, zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten kalt stellen. Danach auf einem gefetteten Backblech ausrollen und nochmals 30 Minuten kalt stellen.
Nun die Nussmischung herstellen: Haselnüsse und Mandeln nacheinander 5 Sekunden/Stufe 6 grob mahlen und in eine Schüssel umfüllen. Wasser, Honig und 100 g Butter in den Thermomix geben und 6 bis 8 Minuten/100°C/Stufe 2 schmelzen lassen, dann aufkochen. Die Nüsse hinzugeben und 40 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Den Deckel öffnen, die Nussmischung mit dem Spatel nach unten schieben, einmal vom Boden her umrühren, noch einmal 10 Sekunden/Linkslauf/ Stufe 2 vermischen. Die Masse erkalten lassen.
Den Mürbeteigboden auf dem Backblech mehrmals mit einer Gabel einstechen, die Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen, mit einem Messer glatt streichen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) auf der untersten Schiene für 15 bis 20 Minuten backen.
Zum Dekorieren die Schokolade in Stücken in den Mixtopf füllen und 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die Schokolade 1.30 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen und dann in eine angewärmte breite Schale oder einen Suppenteller füllen. Zwei Seiten der Nussecken in die Glasur tauchen, leicht abstreifen und auf einem Gitter oder Backpapier fest werden lassen.

Galerie: Leckere Thermomix-Rezepte

MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®

von

Dieser Artikel stammt aus einer Kooperation mit der Zeitschrift „MIXX – Küchenspaß mit dem Thermomix®”, die alle zwei Monate Rezepte, Reportagen, praktische Produkte, Tipps und Anregungen rund um den Thermomix TM31 und TM5 bietet.