Weltweite Pflanzenpower

Weltvegantag: 5 leckere Ideen nicht nur für „Pflanzenfresser”

Der vegane Lebensstil wird immer beliebter. Pflanzliche Ernährung ist nämlich deutlich vielseitiger als viele Omnivoren glauben. Hier finden Sie die richtigen Ideen im Überblick.

Datum:
Weltvegantag

Mehr als bloß Obst und Gemüse: Vegane Ernährung ist extrem vielseitig.

Deutschland wird immer veganer. Nach Angaben des Vereins proveg international lebten 2015 etwa 900.000 Veganer in der Bundesrepublik. Immerhin: das sind mehr als doppelt so viele wie noch 2013. Das ist in der Masse noch immer ein verschwindend geringer Wert, bei den Vegetariern ist Deutschland aber prozentual gesehen immerhin schon in der internationalen Top 5. Viele verbinden ein veganes Leben aber nur mit nahezu unerträglichem Verzicht und einer verbohrten Lebenseinstellung. Dass die tierprodfuktfreie Ernährung aber oftmals richtig Spaß macht, soll der Weltvegantag am 1. November beweisen. Seit 1994 informieren vegan lebende Menschen zum Jubiläum der Vegan Society über die Vorteile dieser Ernährungform. Anlass genug für uns, die vielfältigen Möglichkeiten des veganen Lifestyles zu zeigen.

Veganer Tipp #1: Veganes Kochen mit dem Thermomix

Der Thermomix ist eine echte Allzweckwaffe – auch in der veganen Küche. In unserem Artikel finden Sie eine Übersicht über Vor- und Nachteile des veganen Lebens und passende Rezepte für Ihren geliebten Küchenhelfer. Die Ideen reichen von klassischen Suppen bishin zum extravaganten Linsenbraten. Probieren Sie es aus!

Veganer Tipp #2: Tofu und Seitan in jeder guten Küche

Tofu und Seitan sind aus der veganen und vegetarischen Küche nicht wegzudenken. Viele Fleischesser schütteln bei den an sich nahezu geschmackslosen Soja- bzw. Weizenprodukten nur den Kopf. Dabei schmecken diese Klassiker der pflanzenbasierten Küche unfassbar lecker – bei der richtigen Zubereitung. Wie das geht, erfahren Sie in unserem Artikel.

Galerie: Diese 10 deutschen Promis sind Veganer

Veganer Tipp #3: Ben & Jerry's – jetzt auch vegan

Veganer kauen den ganzen Tag auf Körnern und Selleriestangen? Nichts da – auch Süßigkeiten und Snacks gibt es zur Genüge. Seit Oktober mit dabei: Ben & Jerry's! Die beliebte Eismarke bringt ihre mandelbasierten Sorten auch nach Deutschland.

Veganer Tipp #4: Eischnee ohne Ei: Aquafaba

Beim Backen kommt man um Eier nicht herum? Papperlapapp! Kichererbsenwasser machen Sie Ihren pflanzlichen „Eischnee” blitzschnell selbst. Wie genau das geht, erfahren Sie im Artikel. Aber Achtung: Nur weil Kuchen vegan ist, geht er nicht weniger auf die Hüften!

Veganer Tipp #5: Pizza ohne Käse? Schmeckt!

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Auch vegan lebende Menschen wollen oft nicht auf ihr sündhaftes Leibgericht verzichten. Zum Glück ist es gar nicht schwer, die perfekte Pizza auch ohne Milchprodukte herzustellen. Wir verraten, auf was Sie als veganer Pizzabäcker beachten sollten.
Erik J. Schulze

von

Fast Food und gesunde Ernährung sind nicht miteinander vereinbar? Mit etwas Kreativität und den richtigen Gadgets können auch Freunde der schnellen Küche mit einem guten Gefühl im Bauch zuschlagen.