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Die besten Handmixer: Das sollte ein gutes Gerät können!

Die Auswahl an Handmixern ist groß. Da stellen sich die Fragen: Was müssen sie können und wie viel muss ich dafür ausgeben? eKitchen klärt diese Fragen und stellt beliebte Handmixer vor.

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Kind mit Handmixer

Mit dem falschen Handmixer macht die Arbeit in der Küche keinen Spaß. Auf ein paar wichtige Features sollten sie beim Kauf achten.

Der Handmixer ist neben Kaffeemaschine, Wasserkocher und Toaster eines der am häufigsten genutzten Kleingeräte in der Küche: Für Pizza-, Kuchen- oder Pfannkuchenteig, Schlagsahne oder Eischnee wird er ständig aus dem Küchenschrank hervorgeholt, um seinen Job schnell und effektiv zu erledigen. Möglichst zuverlässig, leise und im Idealfall auch noch variabel. Das kleine Gerät ist schneller einsatzbereit als eine klobige Küchenmaschine, der Einsatzbereich in weiten Teilen deckungsgleich.

Was müssen Handmixer können?

Einfache Standardmixer sind schon für sehr kleines Geld zu haben. Bereits bei 11,50 Euro beginnt die Spanne – etwa bei Amazon – die locker bis zum 10-fachen Preis hochreicht. Dabei unterscheidet sich jedoch nicht zuletzt der Lieferumfang. Bis auf Rührbesen und Knethaken ist hier nichts im Karton zu finden und auch die Elektromotoren sind in der sehr günstigen Geräteklasse mit vielleicht 200 Watt Längen von den höherpreisigen Handmixern entfernt. An einem festen Brot- oder Hefeteig scheitern solche Geräte sehr wahrscheinlich. Über mindestens 350, besser 400 oder noch mehr Watt sollte ein Handmixer verfügen, damit er nicht bei der ersten größeren Herausforderung in der Küche unter Schmorgeruch seinen Geist aufgibt. Zwar ist die Wattzahl alleine kein Garant für perfekte Ergebnisse, ein Anhaltspunkt ist sie aber allemal.

Handmixer mit Vollgas

Mindestens ebenso wichtig, aber leider nur sehr selten in den technischen Daten erwähnt, ist die Drehzahl. Denn wenn die Rührbesen sich selbst auf höchster Stufe nur im Schneckentempo drehen wird das Sahneschlagen zum Geduldsspiel – wenn es überhaupt gelingt. Hier hilft nur ein Test im Laden. Allerdings versuchen manche Hersteller, mit speziell geformten Besen eine niedrige, und zugleich ohrenfeundlichere Drehzahl wett zu machen. Wenn es gelingt – OK.

Langlebige Quirle

Rührbesen und Knethaken sollten am besten vollständig aus Metall sein oder zumindest einen durchgehenden Metallkern haben. Besen, die in einen Kunststoffflansch eingefasst sind, können an dieser Stelle leicht brechen, wenn das Material mit der Zeit spröde wird oder mal zu Boden fällt. Auch die Länge von Rührbesen oder Knethaken sollte ein Mindestmaß aufweisen. Insbesondere bei Rührbesen ist es sehr lästig, wenn sie nicht bis an den Boden etwa einer hohen Standard-Sahnerührschüssel reichen, weil der Hersteller zwei Zentimeter Edelstahldraht eingespart hat. Ab Unterkante Mixer sollten die Quirle mindestens 15 Zentimeter (im Zweifel Tiefe der Rührschüssel im Schrank nachmessen) lang sein, damit die Arbeit gut gelingt.

Lüftungsschlitze

Der E-Motor und damit das Flügelrad zum Kühlen bringen es auf sehr hohe Drehzahlen. Wenn die Luftaustrittsschlitze vorne seitlich am Gerätekopf liegen, bläst dort ein veritabler Sturm heraus. Wird bei laufendem Gerät Mehl oder Stärke zum Beispiel mit der linken Hand in die Schüssel gegeben, pustet das gemahlene Getreide leicht in alle Richtungen, wenn man nicht aufpasst. Finden sich die Lüftungsschlitze hingegen an der Vorder- oder Hinterseite des Gerätes, kann das nicht so schnell passieren.

Ohne Strom läuft nichts …

… und ein zu kurzes Kabel schränkt die Bewegungsfreiheit sehr ein. Ab 100 Zentimeter – noch besser ab 120 Zentimeter – ist das Kabel gut dimensioniert. Wenn es dann hinten am Griff allerdings steil und unbeweglich in die Höhe ragt, kann das den Komfort beim Rühren stören. Besser der Kabelaustritt ist beweglich oder etwas tiefer am Gerät angebracht.

Handmixer-Zubehör

Viele Handmixer verfügen über einen Heckantrieb am Gehäuse, in den sich beispielsweise ein Stabmixer oder ein Zerkleinerer samt Becher einstecken lässt. Das erhöht den Einsatzbereich zusätzlich.

Die beliebtesten Handmixer im Netz

Auf der Suche nach Handmixern stolpert man über etliche Modelle. Viele erfüllen zumindest fast alle Voraussetzungen, die einen „guten“ Handmixer ausmachen. eKitchen hat die beliebtesten Handmixer für Sie rausgesucht.

Bosch MFQ3530 Handmixer

Bosch MFQ3530 Handmixer

Der Bosch MFQ3530 Handmixer.

Der Handmixer MFQ3530 von Bosch hat eine Leistung von 450 Watt, fünf Geschwindigkeitsstufen und eine zusätzliche Turbofunktion. Laut Herstellerangaben ist das Gehäuse ergonomisch geformt. Im Lieferumfang befinden sich zwei Rührbesen und zwei Knethaken.

Krups GN5051 Handmixer

Krups GN5021 Handmixer

Der GN5021 Handmixer von Krups.

Mit 500 Watt und fünf Geschwindigkeitsstufen quirlt und knetet der Krups GN5051 Handmixer Teig, Eischnee & Co. mit Leichtigkeit. Zwei Turbo-Quirle und zwei Spiral-Kneter sind im Lieferumfang enthalten.

Siemens MQ955PE Handmixer

Siemens MQ955PE Handmixer

Der MQ955PE Handmixer von Siemens.

Das Gehäuse des Siemens MQ955PE Handmixers besteht wie bei den meisten anderen Modellen ebenfalls aus Kunststoff. Er hat eine Leistung von 450 Watt und fünf Geschwindigkeitsstufen sowie eine Moment- und Turbotaste. Zwei Knethaken und zwei Rührbesen gehören auch mit dazu.

Philips HR1578/00 Handmixer

Philips HR1578/00 Handmixer

Der Philips HR1578/00 Handmixer.

Der Philips HR1578/00 Handmixer ist mit 750 Watt besonders kräftig und ist dabei trotzdem leise. Zusätzlich zu den üblichen Knethaken und Rührbesen hat er obendrein noch einen Stabmixeraufsatz, einen Zerkleinerer und einen Messbecher.

WMF Kult S Handmixer

WMF Kult S

Der WMF Kult S Handmixer.

300 Watt scheinen auf den ersten Blick zwar wenig, trotzdem kommt der WMF Kult S Handmixer auf fünf verschiedene Geschwindigkeitsstufen. Seine Rührbesen und Knethaken bestehen aus dem WMF-typischen Cromargan-Edelstahl.

Severin HM 3820 Handmixer

Severin HM 3820 Handmixer

Der Severin HM 3820 Handmixer.

Eine Leistung von 300 Watt und fünf Geschwindigkeitsstufen lassen den Severin HM 3820 Handmixer Teige und Zutaten mixen, schlagen und kneten. Je zwei Rührbesen und Knethaken sind im Lieferumfang enthalten.

KitchenAid Handmixer

KitchenAid 5KHM9212EER Handmixer

Der KitchenAid 5KHM9212EER Handmixer.

Da der Handmixer von KitchenAid anders als viele andere Rührer mit Wechselstrom arbeitet, hat er lediglich eine Leistung von 85 Watt. Im Test erwies er sich aber so leistungsstark wie die Konkurrenz. Er hat neun Geschwindigkeitsstufen, einen Sanftanlauf und eine LED-Geschwindigkeitsanzeige. Laut Herstellerangaben ist er gerade einmal 45 Dezibel leise und natürlich gibt es ihn im KitchenAid-typischem Empire Red.

Handmixer

Gerald Sinschek

von

Kochen, Braten, Backen – meine Küche ist mein liebster Hobby- und Arbeitsraum. Dabei gilt: lieber Kuchen als Kekse, lieber Steak als Tofu, lieber Nouvelle Cuisine als molekulares Brimborium. Gegen deftige Hausmannskost spricht überhaupt nichts und „Gourmand“ begreife ich nicht als Schimpfwort.