Aromatischer Grillfisch

Lachs grillen – so gelingt er garantiert!

Lachs – der mit beliebteste Speisefisch auf der Welt. Welche Figur macht er auf dem Grill und was müssen Sie beachten, um ein gutes Ergebnis zu erzielen?

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Mit einem gegrillten Lachs überzeugen Sie Ihre Gäste

Fisch wird immer beliebter, wenn es um die Lieblingsbeschäftigung im Sommer geht. Ein gut gegrillter und aromatisch schmeckender Fisch schmeckt immer mehr Menschen und viele werden sich dieser Tatsache immer mehr bewusst. Doch gibt es beim empfindlichen Lachs Unterschiede zu anderen Fischen und welche Temperatur darf er ausgesetzt werden? Sie haben die Fragen, wir die Antworten.

Lachssteak oder Lachsfilet grillen

Grundsätzlich ist bei beidem eine Zubereitung auf dem Grill nicht ausgeschlossen. Die Dauer des Garens beim Steak ist hier allerdings etwas länger, als die Garzeit des Filets. Lachs sollten Sie vor dem Grillen gut mit einem geeigneten Speiseöl oder einer Marinade einpinseln. Das Wenden vollziehen Sie, wenn sich der Lachs leicht vom Grillrost anheben lässt.
Es empfiehlt sich das Stück Lachs während des Grillens nur einmal zu wenden. Je nach Dicke und Temperatur unterscheidet sich die Garzeit vom leckeren Fisch. Jede Seite sollte mindestens zwei bis vier Minuten gegrillt und dann gewendet werden.

Zubehör mit hohem Nutzen

Kein Muss, aber oft eine Erleichterung bei der Zubereitung bietet bestimmtes Zubehör. In Fischkörben oder Fischzangen können Sie Ihr Grillgut einklemmen und müssen so keine Sorge mehr vor dem Zerfallen des Fisches beim Wenden haben. Auch kann dem Inhalt so ein besonderes Aroma verliehen werden, indem Sie zusätzlich zum Fisch noch frische Kräuter und Zitronenscheiben mit einklemmen.
Grillpfannen bieten durch die Aussparungen im Boden auch eine Möglichkeit zur Aromatisierung des Fleisches. Zusätzlich können Sie so zwei Schritte in einem verbinden: Klein geschnittenes Gemüse garen Sie beispielsweise so einfach und bequem neben Ihrem Fisch mit und erhalten so zeitgleich ein leckeres und leicht bekömmliches Menü.

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