Mal ohne Hollandaise

Rezept: Spargelgemüse aus dem Airfryer

Spargel einmal anders: Unter diesem Motto steht dieses Rezept aus dem Airfryer, das grünen mit weißem Spargel kombiniert und gemeinsam mit Tomaten eine schnelle und leckere Alternative zum langweiligen Standard bietet.

Datum:
Rezept: Spargelgemüse aus dem Airfryer

Spargel schmeckt nicht nur klassisch mit Sauce Hollandaise hervorragend.

Viele kennen Spargel nur mit Schinken und Sauce Hollandaise, doch das gesunde Stangengemüse hat viel mehr zu bieten, als in der schweren Sauce ertränkt genossen zu werden. In diesem Rezept bereiten wir grünen und weißen Spargel kombiniert als leckere Gemüsebeilage zu unterschiedlichsten Gerichten im Airfryer zu. Da die Schwefelverbindungen im Spargel Silberbesteck anlaufen lassen, sollten Sie ihn lieber mit Messer und Gabel aus Edelstahl essen – oder mit den Fingern, was keine Verletzung der Tischsitten darstellt (heute aber bei offiziellen Anlässen eher ungewöhnlich ist).

Zutaten für das Spargelgemüse

4

Stangen

weißer Spargel

4

Stangen

grüner Spargel

1

EL

Butter

2

Stück

Tomaten

2

Zweige

Zitronenmelisse

100

ml

Brühe

1

Prise

Salz

1

Prise

Pfeffer

1

Prise

Zucker

Zubereitung des Spargelgemüses im Airfryer

Zunächst den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden entfernen, klein schneiden und mit der Butter, 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.

Die Tomate entkernen und in feine Würfel schneiden.

Den Spargel in den Backeinsatz geben, die Brühe dazugießen und bei 160 °C im Airfryer erhitzen.

Nach ca. 12-15 Minuten die Tomatenwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen.

Die Blätter der Zitronenmelisse abzupfen und fein hacken. Anschließend das Spargelgemüse aus dem Airfryer nehmen und die Zitronenmelisse unter den fertigen Spargel rühren.

Mit freundlicher Unterstützung von Philips

Kommentare

Die Technik der Kommentarfunktion „DISQUS“ wird von einem externen Unternehmen, der Big Head Labs, Inc., San Francisco/USA., zur Verfügung gestellt. Weitere Informationen, insbesondere darüber, ob und wie personenbezogene Daten erhoben und verarbeitet werden, finden Sie in unseren Datenschutzbestimmungen.