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Heißluftfritteuse: So funktioniert Frittieren ohne Fett!

Es klingt eigentlich zu schön: knusprig frittierte Snacks – aber ohne das schlechte Gewissen wegen des vielen Fettes? Das versprechen Heißluftfritteusen. Wir verraten, ob sich ein solches Gerät wirklich lohnt!

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Heißluftfritteuse

Jede Heißluftfritteuse hat ihre Vorteile. Manche sind besonders groß, manche besonders schnell, andere besonders hochwertig.

Wer zu Hause schon einmal Pommes frittiert hat, weiß, dass die nächsten Tage danach erst einmal Lüften angesagt ist. Und wahrscheinlich auch eine Diät, denn frittierte Gerichte sind nicht gerade für ihre Kalorienarmut bekannt. Aber die Verlockung ist oftmals zu groß, die frittierten Leckereien zu knusprig und aromatisch. Schließlich ist der Mensch quasi dazu programmiert, energiereiche Nahrung zu lieben. Deshalb müssen es doch manchmal perfekte Fritten, frittierter Tofu bzw. Seitan oder frittierte Bananen sein. Okay, selbst beim klassischem Frittieren variiert der Grad zwischen „extrem ungesund” und „nur ein bisschen ungesund” – so richtig gut für die Figur und körperliche Verfassung ist es aber eigentlich nie. Und plötzlich scheint die Anschaffung einer Heißluftfritteuse nur logisch. Denn eine Heißluftfritteuse ermöglicht genau das: Frittieren – nur eben ohne Reue. Zumindest auf dem Papier.

Mit der Heißluftfritteuse: Frittieren ohne Fett

Frittieren ohne Fett ist eigentlich ein Widerspruch in sich. In den meisten Fällen ist dieses Werbeversprechen aber geflunkert: Produkte aus der ActiFry-Reihe des Marktführers, wie die Tefal ActiFry Express XL, benötigen immerhin einen Esslöffel Öl, um die Speisen entsprechend zu garen. Andere Hersteller verzichten nach eigenen Angaben gänzlich auf Öl. Aber wie soll das funktionieren? Frittieren ohne Fett scheint wie eine unmögliche Aufgabe. Die Lösung des Problems liegt in intelligenter Heißluftzirkulation. Ein heißer Luftstrom, normalerweise generiert durch einen Ringheizkörper und Ventilatoren, umschmeichelt die Zutaten von allen Seiten und gart diese gleichmäßig. Durch die Zugabe von ein wenig Öl gelingt eine ansprechende Knusprigkeit, ohne das Gericht in Fett zu ertränken. Tipp: Frittieren Sie frische Kartoffelsticks einfach ein zweites Mal, sollten sie nicht die gewünschte Konsistenz bieten. So wird es richtig lecker.
» Klarstein VitAir: Test der günstigen Heißluftfritteuse

Gemüse im Bierteig Video abspielen

Die einen mögen es, die anderen können es gar nicht ausstehen: Guiness Bier. Für eine kräftige Panade ist es aber in jedem Fall zu gebrauchen, das zeigt folgendes Rezept.

Der vielseitige Alleskönner Heißluftfritteuse

Tatsächlich ist eine Heißluftfritteuse viel mehr als das, was der Name vermuten lässt. Frittieren ohne Fett ist noch lange nicht alles, was diese Geräte so draufhaben. Bei Bedarf backen Sie mit der Heißluftfritteuse Ihrer Wahl Brötchen auf oder grillen aromatisch-frisches Grillgemüse. Viele der beliebtesten Geräte kommen bereits mit fertigen Programmen an Bord, sodass Sie nur noch einen Knopf drücken, um die optimale Einstellung für Ihr gewünschtes Gericht zu aktivieren. Oftmals ist sogar das gleichzeitige Garen verschiedener Produkte auf mehreren Ebenen möglich. Manche Geräte kommunizieren inzwischen sogar mit dem Smartphone! Die Zubereitung verschiedenster Gerichte in der Heißluftfritteuse gestaltet sich dadurch immer leichter.

Heißluftfritteuse: Frittieren ohne Fett bietet viele Vorteile

Wer jetzt denkt, es reicht bereits, dass eine Heißluftfritteuse zur regulären Version deutlich kalorienärmere Gerichte hervorbringt, irrt: Es ist nur logisch, dass es auch nicht so stinkt, wenn kaum Öl im Einsatz ist. Das intensive Lüften nach einem Einsatz der Fritteuse spart man sich also auch. Gleichzeitig ist das Frittieren ohne Fett deutlich sicherer, schonender und umweltfreundlicher als mit einer klassischen Fritteuse: So ist es ausgeschlossen, dass heißes Fett spritzt oder auskippt, Verbrennungen sind extrem unwahrscheinlich.
Erik J. Schulze

„Die Vorteile liegen auf der Hand. Eine gute Heißluftfritteuse ist ihr Geld wert.“

Erik J. Schulze,

Auch die lästige Entsorgung von altem Öl ist hinfällig. Teile des Geräts lassen sich nach der Anwendung einfach in der Spülmaschine reinigen. Allerdings gibt es immer zwei Seiten der Medaille: Zwar gelingt in der Heißluftfritteuse eine angenehme Knusprigkeit, das Mundgefühl ist im Vergleich zur normalen Fritteuse aber dennoch ein anderes. Wer kein Öl hinzugibt riskiert außerdem das Austrocknen seiner Snacks. Besonders, wenn die Lebensmittel zu lang im Garraum bleiben. Das perfekte Timing mus man erlernen, denn die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse dauert länger als in einer „Fettfritteuse”.

Die beliebtesten Heißluftfritteusen im Preis-Check

Heißluftfritteuse ist nicht gleich Heißluftfritteuse. Größe, Form und eventuelle Zusatzfunktionalität sind ebenso wichtig für die Kaufentscheidung wie der Preis. In dieser Übersicht finden Sie die beliebtesten Heißluftfritteusen mit den jeweiligen definierenden Produktmerkmalen.

Tefal ActiFry YV960130 2in1 Heißluft-Fritteuse

Tefal Actifry Heissluftfritteuse

Tefal Actifry Heißluftfritteuse

Tefal ermöglicht mit diesem Gerät das gleichzeitige Frittieren, Braten oder Kochen diverser Zutaten auf mehreren Ebenen. Ein automatischer Rührarm verhindert das Anbrennen der Lebensmittel. Frische Pommes gelingen dank Heißluftzirkulation mit nur 3 % Fett.

Philips Airfryer HD9240/90 Heißluftfritteuse

Philips Airfryer XL

Philips Airfryer XL

In diesem Airfryer bereiten Sie Speisen für bis zu 4 Personen zu – sogar ein ganzes Hähnchen findet Platz. Zusätzlich erhältliches Zubehör ermöglicht sogar die Zubereitung von Pizza oder Kuchen. Immer mit dabei: Eine App voller Rezepte und Tipps. Für Pommes ist maximal ein Esslöffel Öl notwendig.

Princess Aerofry XL

Princess Aerofryer XL 182020 Heißluftfritteuse

Princess Aerofryer XL 182020

Bis zu 3,2 Liter passen in diese vergleichsweise geräumige Heißluftfritteuse. Mit 1500 Watt hat die Aerofry ordentlich Power. Bei Bedarf „frittiert” man hier ohne (oder nur mit sehr wenig) Öl.

Klarstein VitAir Heißluftfritteuse

Klarstein VitAir

Klarstein VitAir

Klarstein setzt größenmäßig noch einen drauf: Neun Liter gehen in den Garraum. Gleichzeitig verspricht Klarstein perfekte Ergebnisse: Eine moderne Ventilationstechnik soll bei bis zu 230 Grad eine gleichmäßige Garung ohne Austrocknen ermöglichen.

Medion MD 17320 Heißluftfritteuse

Medion Heissluftfritteuse

Medion MD17320 Heißluftfritteuse

Die Medion MD 17320 setzt auf Automatikprogramme für Pommes, Gemüse & Co. Die einfache Bedienung soll die Zubereitung vielfältiger Speisen vereinfachen.

De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394

De'Longhi MultiFry Heissluftfritteuse

De'Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394

Die MultiFry kombiniert die Heißluftfritteuse mit einem Multicooker. Sogar Risotto, Pizza, Kuchen, Couscous oder Ratatouilles sind möglich. De'Longhi ermöglicht diese Funktionen durch zwei getrennte Heizelemente.

Aicok Heißluftfritteuse

Aicok Heißluftfritteuse

Aicok Heißluftfritteuse

Die Aicok Heißluftfritteuse ist mit knapp 70 Euro eines der günstigeren Modelle auf dem Markt. Dementsprechend schlicht fallen die Funktionen aus. Wer nicht mehr als einen Timer und ein regelbares Thermostat braucht, sollte sich die Aicok einmal ansehen.

Severin FR 2423 Heißluftfritteuse

Severin Heissluftfritteuse

Severin FR 2432 Heißluftfritteuse

Die Severin FR 2423 Heißluftfritteuse kommt mit 6 Automatikprogrammen daher. Hier sind Temperatur- und Zeiteinstellungen optimal aufeinander abgestimmt. Ohne die Zugabe von Öl entfallen auch unangenehme Gerüche.

Tristar Crispy Fryer XL

Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL

Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL

Mit diesem Gerät bereiten Sie fünf Portionen Fritten auf einmal zu. Die meisten Gerichte „frittieren” Sie vollkommen ohne Öl. Tristar achtet auf einen hohen Sicherheitsfaktor: Der Überhitzungsschutz und die Antirutschfüße sollen Unfälle beim Frittieren verhindern.

Russel Hobbs Purifry

Russel Hobbs Purifry 20810-56

Russel Hobbs Purifry 20810-56

Die kompakte Purifry Heißluftfritteuse von Russel Hobbs besticht durch ihr reduziertes Design und die leichte Bedienung. Der Frittierbehälter ist spülmaschinenfest und leicht zu reinigen. Auch Russel Hobbs setzt auf Multitasking: Eine Trennvorrichtung ermöglicht das gleichzeitige Garen zweier Speisen.

Heißluftfritteuse

Erik J. Schulze

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Fast Food und gesunde Ernährung sind nicht miteinander vereinbar? Mit etwas Kreativität und den richtigen Gadgets können auch Freunde der schnellen Küche mit einem guten Gefühl im Bauch zuschlagen.