Köstliche Eiszeit!

Eismaschine – Leckere Rezepte für Ihr Eis

Suchen Sie für Ihre Eismaschine Rezepte und Ideen, um immer wieder neues köstliches Eis herzustellen? Entdecken Sie hier ausgefallene Anregungen für selbst gemachtes Eis.

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Selbstgemachtes Eis

Fruchtsorbet kommt auch ohne Sahne aus und erfrischt an heißen Tagen besonders.

Ob Eis am Stiel, Eistorte oder einfach nur leckeres Speiseeis: Sicher suchen auch Sie regelmäßig für Ihre Eismaschine Rezepte, um außergewöhnliches Eis selbst herzustellen.
Glücklich ist, wer eine Eismaschine besitzt, denn bei der Zubereitung Ihrer eigenen Eiskreationen haben Sie die Möglichkeit, ausschließlich erlesene Zutaten zu verwenden und damit ein qualitativ hochwertiges, cremiges Eis herzustellen. Suchen Sie für Ihre Eismaschine neue Rezepte für exklusive Geschmacksrichtungen?
Der Klassiker für die Eismaschine: Rezepte für Vanilleeis
Der Klassiker unter den Eissorten ist zweifellos das Vanilleeis. Verwenden Sie in Ihrer Eismaschine Rezepte mit frischer Bourbonvanille und cremiger Sahne und verwöhnen sie Ihre Lieben mit dieser Spezialität. Dafür benötigen Sie:
  • 1 Vanilleschote
  • 125 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 500 ml Milch
  • 100 ml Schlagsahne
Aromatisch ist die Bourbonvanille aus Madagaskar. Kochen Sie das ausgekratzte Vanillemark und die Vanilleschote zusammen mit der Milch und der Hälfte des Zuckers in einem Topf auf. Anschließend muss die Milchmischung 15 Minuten lang ziehen, bevor Sie sie erneut aufkochen. Inzwischen das Eigelb mit dem restlichen Zucker verrühren und die noch warme Milchmasse einrühren. Lassen Sie danach diese Flüssigkeit in einem heißen Wasserbad andicken und rühren Sie sie dabei regelmäßig um. Ist die Creme dickflüssig, sofort die kalte Sahne einrühren und alles in einem Bad aus Eiswürfeln kaltrühren. Gießen Sie die erkaltete und cremige Masse durch ein feines Sieb und anschließend in die Eismaschine. Dort wird sie zu einem köstlichen Vanilleeis, das frisch sehr gut schmeckt, aber auch in einer Gefrierbox für den späteren Genuss eingefroren werden kann.

Erfrischung aus der Eismaschine: Rezepte für fruchtige Sorbets

Eine speziell an heißen Tagen beliebte Spezialität ist ein Fruchtsorbet. Für die Eismaschine gibt es Rezepte, mit denen Sie das Sorbet aus frischen Zutaten schnell zubereiten können. Sie benötigen für ein Frucht-Joghurt-Sorbet:
  • 300 g frische oder gefrorene Beeren
  • 400 g griechischen Joghurt
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Puderzucker
Verrühren Sie zunächst den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Limettensaft und fügen Sie anschließend die gefrorenen Beeren dazu. Die Masse im Standmixer so lange mixen, bis sie cremig ist und dann in die Eismaschine geben. So erhält das Sorbet eine besonders cremige Konsistenz.
Eis am Stiel selber machen? Rezepte für die Eismaschine
Auch Eis am Stiel können Sie in der Eismaschine herstellen. Im Fachhandel finden Sie passende Formen aus Kunststoff mit integriertem Stiel. Es funktioniert aber auch mit kleinen Gefrierbehältern oder Kunststoffformen jeder Art. Als Stiel dient ein traditioneller Holzstiel oder vielleicht auch ein Zitronengrashalm. Für das Bananeneis benötigen Sie:
  • 300 g reife Bananen
  • etwas Zitronensaft
  • 50 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
Zunächst die Bananen schälen und pürieren, dann Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und weiter mixen. Anschließend Sahne und Milch unterrühren und in die Eismaschine geben. Während die Eismaschine die Masse verarbeitet, können Sie bereits die Förmchen vorbereiten und den Boden zum Beispiel mit Kekskrümeln bedecken. Verteilen Sie dann das fertige Eis auf die Förmchen, stecken einen Stiel hinein und frieren sie so lange ein, bis sie richtig fest sind.

Eismaschine - Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack

Es gibt für die Eismaschine zahlreiche Rezepte, doch auch Ihre eigenen Ideen können Sie sehr gut verwirklichen. Probieren Sie es einfach aus. Eis gelingt aber auch ohne Eismaschine mit diesen Tipps.

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