Für glutenfreies Brot und Pizzateig

Panasonic SD-ZB2512: Backt Sauerteig und mediterranes Brot

Mit den Brotbackautomaten Panasonic SD-ZB2512 und SD-ZB2511 werden Sie Ihr eigener Bäcker. Insgesamt 30 Programme stehen zur Auswahl und sollen für eine vielfältige Auswahl sorgen – etwa Sauerteig-, Roggen- und mediterranes Schlemmerbrot.

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Panasonic SD-ZB2512 Brotbackautomat

Panasonic SD-ZB2512: Die etwas teurere Variante kommt in Edelstahl und mit Hefeverteiler.

Die Brotbackautomaten Panasonic SD-ZB2512 und SD-ZB2511 bieten Automatikprogramme für Weizen-, Vollkorn-, kräftige Roggenbrote, Brioche, glutenfreie Backmischungen und viele weitere Brotsorten. Zur Auswahl stehen drei Bräunungsgrade und drei Brotgrößen.

Mediterranes Schlemmerbrot

Neu ist die Sauerteig-Funktion, mit der die Nutzer 100 Prozent selbst gemachte Roggenbrote mit lockerer Krume zubereiten. Ein Sauerteigbecher sowie ein spezieller Löffel für den Vorteig gehören zum Lieferumfang. Eine weitere Neuheit ist die Funktion für sogenanntes mediterranes Schlemmerbrot. Dabei kommt der integrierte Rosinen-Nuss-Verteiler zum Einsatz, um Zutaten wie Oliven, Kräuter, getrocknete Tomaten, Röstzwiebeln, Speck oder Käse vorsichtig und zum richtigen Zeitpunkt hinzuzugeben.

Eine Stunde bis zum fertigen Brot

Mit der Schnellbackfunktion dauert's laut Hersteller nur eine Stunde, um aus den Zutaten einen Laib Brot zu backen – falls es einmal schnell gehen muss. Per Zeitvorwahl (maximal 13 Stunden) hingegen bereitet der Automat das Brot bereits weit im Voraus zu, sodass es morgens zum Frühstück oder nach Feierabend bereits fertig ist.

Stellt sogar Marmelade her

Nicht zuletzt bereitet der Panasonic auf Wunsch einfach nur Teig zu, ohne ihn zu backen – ideal für Pizza, Brötchen oder Hefezöpfe, die dann in den Ofen kommen. Der SD-ZB2512 hat zudem einen Hefeverteiler, der die Hefe gleichmäßig und zur richtigen Zeit zum Teig hinzugibt. Als weitere Zusatzfunktionen gibt es ein Programm für glutenfreie Backmischungen sowie sogar für Obstkompott und Marmeladen.

In Edelstahl oder Kunststoff

Die Brotbackautomaten von Panasonic sind ab Mai erhältlich, können aber bereits vorbestellt werden. Der SD-ZB2512 mit Edelstahlgehäuse kostet 229 Euro (UVP), der SD-ZB2511 ist in weißem und schwarzem Kunststoff für 199 bzw. 219 Euro (UVP) zu haben.
Christian Lanzerath

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Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht und darf täglich über die Technik in der IT-Welt und die Technik in der modernen Küche schreiben.