Viel mehr als nur erwärmen

Bestseller: Diese Backöfen heizen richtig ein

Es ist der Albtraum jedes Hobbykochs: Man steht am Herd, um ein besonderes Gericht zu zaubern, und am Ende versaut es der Backofen. eKitchen stellt 10 Backöfen vor, mit denen die Zubereitung ein Kinderspiel ist.

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Damit jedes Gericht gelingt

Leistet der Backofen gute Arbeit, kann man auch mal anstoßen.

Moderne Backöfen sind wahre Alleskönner. Da sie aber so gut wie nie kaputtgehen, stehen in vielen deutschen Küchen noch Backöfen von vor 30 Jahren. Natürlich verrichten auch diese ihren Dienst. Die Frage ist nur: wie gut? Früher reichte es aus, das Essen nur zu erwärmen. Mit zunehmendem Gefallen der Deutschen am Kochen haben sich allerdings auch die Ansprüche an einen Backofen geändert. Worauf Sie beim Kauf achten sollten und welche Öfen selbst den ausgefallensten Geschmack bedienen, erfahren Sie auf eKitchen.

Ober-, Unterhitze, Umluft oder Grillfunktion?

Viele ältere Backöfen haben nur eine oder höchstens zwei der oben genannten Funktionen. Das ist in dem Sinne schon ein Problem, dass verschiedene Gerichte eben auch verschiedene Funktionen benötigen. Eine Pizza beispielsweise gelingt am besten mit Umluft, da so der Teig auch lecker knusprig wird. Ein Auflauf hingegen ist am besten mit Ober- und Unterhitze zubereitet. Und das saftige Steak profitiert von einer Grillfunktion. In unserem Ratgeber über Ober-, Unterhitze und Umluft erfahren Sie noch mehr über diese Funktionen.
Worauf sollten Sie also beim Kauf eines Backofens achten? Nun, das kommt vor allem auf Ihre Bedürfnisse an. Bereiten Sie viel Fleisch zu, sollte ein Backofen mit Grillfunktion Ihre erste Wahl sein. Möchten Sie möglichst schonend backen, empfiehlt sich ein Ofen, der zumindest Umluft besitzt. Bei diesem können Sie auch bei niedrigeren Temperaturen Gemüse oder auch Fisch schonend garen. Noch besser ist allerdings ein Ofen mit Sous-Vide-Funktion. Ein Pyrolyse-Backofen etwa hat so viel Power, dass er den Dreck zu Asche verbrennt, ein Backofen mit Mikrowelle spart Platz in der Küche. In unserer Bilderreihe stellen wir die Bestseller-Backöfen von Amazon für die unterschiedlichsten Ansprüche vor.

Galerie: Diese Backöfen heizen ein

Wie kriege ich meinen Backofen wieder sauber? Und welche Mittel helfen auch ohne Chemie? eKitchen verrät die besten Tipps zum Backofenreinigen.
Probieren Sie auch das Lieblingsrezept der Leser: „Frikadellen im Backofen“.
Alexander Scherb

von

Technik, Lifestyle und Natur sind meine Leidenschaften. Am besten in Kombination.

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